Xem thử cách làm bánh chuối rán mới với nước cốt dừa

Nghe đến bánh chuối chiên là đã thấy quen thuộc rồi đúng không, nhưng không hẳn, nhiều người vẫn chưa biết làm bánh này đúng cách đâu nhé, hôm nay chúng ta sẽ cùng học làm bánh chuối chiên với nước cốt dừa, ăn rất bùi và thơm ngon, học ngay thôi nào

Cách làm bánh pía miền tây đúng chuẩn

món bánh pía còn gọi là bánh lột da, 1 đặc sản của vùng Sóc Trăng. Có nhiều lớp vỏ xốp mềm, nhân đậu xanh sầu riêng bùi bùi với trứng muối beo béo thích hợp đưa những buổi trà chiều hoặc đãi khách đến chơi nhà.

Món bánh nếp tuyệt vời của người miền bắc

Ở miền bắc khi tết đến xuân về là mỗi nhà ai cũng phải có những tấp bánh nếp đâu xanh nhân thịt thơm lừng

Làm bánh này cũng rất đơn giản không cầu kỳ

Cần có:

40 gram bột tẻ ( nếu dùng bột nếp ướt thì bỏ qua bột tẻ)

150 gam đỗ xanh

150 g thịt nạc vai xay

4 củ hành khô

400 g bột nếp ướt ( không có dùng bột nếp khô)

 

Bột canh, nước mắm vừa đủ

8 gr hạt tiêu

Dầu ăn vừa đủ

một bó lá chuối tươi

450 ml nước nóng ( nếu làm bột khô)

Thực hiện:

Lá chuối tươi mang về rọc bỏ phần sống lá cứng sau đó hơ lửa đổ mềm hoặc đun nồi nước sôi nhúng vào cho mềm. Đem lá rửa sạch (nên đeo bao tay khi rửa không nhựa chuối sẽ dính vào tay).

để lá ra một cái rổ lớn cho ráo nước, dùng khăn lau khô hai mặt của lá chuối.

Đậu xanh ngâm 3 tiếng, đãi sạch tiếp đó bỏ vào nồi đồ, đồ đổ chín nhừ. Khi đỗ xanh còn nóng, nhanh nhanh giã thật thiệt nhuyễn.

Thịt lợn mang bằm nhỏ, ướp với gia vị 15 p. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

Xào nhân: Chảo nóng, cho dầu thưởng thức ( nhiều một chút tầm 4- muôi to). Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm, trút thịt vào xào chín.

Thịt chín cho đỗ xanh đã giã vào+ gia vị vừa thưởng thức, trộn đều, vừa đảo vừa miết cho thịt và đỗ quyện vào nhau( đặt lửa nhỏ). Thêm hạt tiêu vào ( nhiều hạt tiêu món bánh rợm ăn mới ngon, đúng vị của nó) tiếp theo đảo đều.

Xào tầm 7-10 phút là được, bắc chảo xuống thêm một muôi mỡ heo trộn đều( nhân bánh sẽ bùi, ngon, ngậy hơn).

Khi nhân món bánh còn ấm chia nhân đỗ làm 9 phần bằng nhau, vo tròn đưa ra dĩa.

Đối với bột ướt: mua về vẩy ít nước có pha muối nhạt ( giúp lớp vỏ món bánh đậm đà hơn), nhào thậy đều tay khi bột mịn ko dính là được. Chia làm 9 phần bằng nhau, vo tròn đặt tý đổ nhân vào.

Đối với bột khô: cho hai loại bột vào cái âu lớn, thêm muối, nước( thêm chút 1, chút một), dầu thưởng thức nhào thật kĩ, đặt bột nghỉ 15 p. Đảm bảo bột mềm, mịn, không dính âu, ko dính tay.

Gói bánh: đổ ít dầu ăn ra chén. Trải mặt khoảng của lá chuối ra, phết ít dầu ăn vào lá.

Tay sạch, thoa 1 lớp dầu mỏng lên tay, đổ bột lên ấn dẹt viên bột tiếp đó cho nhân vào giữa tiếp đó miết tròn lại.

đặt bánh vào chính giữa tấm lá, cuộn tròn lá lại 2-3 vòng, cắt lá (đảm bảo đổ bột không phòi ra ngoài mọi ngươi nhé).

Gấp 1 đầu lá lại, bẻ quặt ra đằng sau, dùng kéo xắc những chỗ lá thừa. tiếp tục gấp đầu lá còn lại, bẻ ra đằng sau sao cho chiếc bánh được kín khi hấp sẽ không bị bục. Làm thế tới hết bột và nhân.

Chia món bánh làm hai mẻ, hấp 20 fut là món bánh chín ( không nên hấp lâu, bánh sẽ ướt).

món bánh rợm hay bánh thưởng thức nóng mới ngon.

bánh có lớp vỏ mềm, mịn hòa cũng nhân món bánh thơm ngon có vị bùi của đỗ, vị ngọt của thịt và sự cay nồng của hạt tiêu khiến khi ăn cứ phải xuýt xoa mãi. Trời lạnh thưởng thức món này thật tuyệt! Vị nhớ quê!

Cách làm bánh phồng tôm đúng chuẩn

Hướng dẫn làm bánh phồng tôm tại nhà

Nguyên liệu làm bánh phồng tôm gồm có bột khoai mì , tôm xay , hạt tiêu giã bé và bột nở . Hỗn hợp nguyên liệu được trộn với nhau và nhồi vào những chiếc túi vải dài hình ống . Sau khi hấp đổ bánh chín thì người ta đem cắt ra thành từng lát tròn mỏng và đem phơi khô .